Produktbeschreibung:
Zutaten: Mononatriumglutamat, Salz
Zielmarkt: Afrika
Verpackung: 227 g, 400 g, 1 kg Beutel, Farbbeutel oder nach Bedarf.
Herkunft: China
Äußeres Paket: Vorlagenkarton
Versand per Meer oder Luft
Zertifikat: BRC, HACCP, IFS, HALAL, BSCI
Natriumnatrium Glutamat | Artikel | HALAL, KOSHER, GB / T8967-2000 / FCCIV | |
Spezifikation | Reinheit | 99% | |
Aussehen | Weißer oder farbloser Kristall | ||
Lösungszustand (Durchlässigkeit) (%) | 98.% | ||
Spezifische Drehung | + 24,8 ~ + 25,3 ° | ||
Trocknungsverlust | ≤0,5% | ||
Fe mg / kg | ≤ 5 mg | ||
Sulfat (SO42-) | ≤ 0,05% | ||
Pb mg / kg | ≤ 1 mg | ||
Chlorid (Cr) | ≤ 0,05% | ||
Reinheitsstandard | 99% bis zu einer anderen Reinheit wie 95%, 90%, 80%, 70% oder auf Wunsch lieferbar | ||
Mesh-Standard | 8-12, 16-24, 20-30. 30-40, 40-60, 60-80, 80-10, 80-120 Maschen | ||
Was ist MSG:
MSG steht für Mononatriumglutamat.
Es ist ein üblicher Zusatzstoff, der zur Geschmacksverbesserung verwendet wird. Es hat die E-Nummer E621.
MSG leitet sich von der Aminosäure Glutamat oder Glutaminsäure ab, die eine der am häufigsten vorkommenden Aminosäuren in der Natur ist.
Glutamat ist eine der nichtessentiellen Aminosäuren, was bedeutet, dass der menschliche Körper sie produzieren kann. Es erfüllt verschiedene Funktionen im menschlichen Körper und ist in nahezu allen Lebensmitteln zu finden.
Dieses Foto zeigt die chemische Struktur von MSG:
Wie der Name schon sagt, ist Mononatriumglutamat (MSG) das Produkt von Natrium (Na) und Glutamat, das als Natriumsalz bekannt ist.
Das Glutamat in MSG wird durch Fermentation von Stärken hergestellt, es besteht jedoch kein chemischer Unterschied zwischen Glutamat in MSG und Glutamat in natürlichen Lebensmitteln.
Glutamat in MSG kann für den Körper jedoch leichter zugänglich sein, da es nicht in großen Proteinmolekülen gebunden ist, die abgebaut werden müssen.
MSG verbessert den würzigen oder fleischigen Umami-Geschmack von Lebensmitteln. Umami ist der fünfte Grundgeschmack, den der Mensch spürt, zusammen mit salzig, sauer, bitter und süß.
Es ist beliebt in der asiatischen Küche und wird in allen Arten von verarbeiteten Lebensmitteln in westlichen Ländern verwendet.
Die durchschnittliche tägliche Aufnahme beträgt in den USA und Großbritannien etwa 0,55 bis 0,58 Gramm und in Japan und Korea 1,2 bis 1,7 Gramm.
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