Gefrorene weiße Spargelspitzen und -schnitte

Produktbeschreibung:

Durchmesser: 8-16 mm.

Länge: 2-4 cm.

Schälfehler: Restliche Haut (Länge <3 cm,="" breite=""><2 mm)=""><5 zählwerte="">

Dämpfen: Zuerst müssen Sie ein Bündel Spargelstangen mit einer Küchenschnur zusammenbinden, direkt unter den Spitzen und auch in der Nähe des Bodens. Achten Sie dabei darauf, dass die unteren Enden eben sind. Legen Sie das Bündel in einen hohen Topf mit 5 cm kochendem Wasser, es sei denn, Sie haben Ihren eigenen Spargeldämpfer. Je nach Dicke der Speere 5-8 Minuten zugedeckt dünsten. Während die Enden des Spargels gekocht werden, werden die Spitzen tatsächlich gedämpft. Das Endergebnis sollte hellgrüne, knackige und dennoch zarte Speere sein.

Mikrobiologische Standards

Verpackung und Versand:

Beutel 1kg * 10, Beutel 10kgs * 1 oder wie erforderlich.

Multi Versand kann geliefert werden

Lieferantenqualifikation: BRC, HACCP, IFS, HALAL, BSCI.

Produktfoto:

Spargel auswählen und lagern

Spargelstangen können dick oder dünn sein. Manche Menschen bevorzugen eine Sorte gegenüber einer anderen, aber die Größe ist nicht unbedingt ein Qualitätsindikator. Dickere Speere haben vielleicht härtere, holzigere Enden, aber diese werden trotzdem vor dem Kochen abgebrochen. Der Schlüssel ist die Auswahl von geraden, festen und gleichmäßig großen Speeren mit geschlossenen Spitzen. Da sich Spargel schnell zersetzt, ist es wichtig, Bündel zu wählen, die gekühlt oder auf Eis liegen. Aus dem gleichen Grund sollte Spargel innerhalb von zwei oder drei Tagen nach dem Kauf verwendet werden, vorzugsweise früher. Wenn Sie es ein oder zwei Tage aufbewahren müssen, stellen Sie die Speere am besten aufrecht in eine Schüssel (oder sogar eine kleine Vase) mit kaltem Wasser. Alternativ können Sie die Enden der Speere in ein feuchtes Papiertuch wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man weißen Spargel isst

Mit Olivenöl vermengen, mit Meersalz bestreuen und auf jeder Seite ca. drei Minuten grillen. Verwenden Sie einen Spieß, um den Spargel zusammenzuhalten - dies erleichtert das Wenden auf dem Grill. Für eine Geschmacksinjektion wickeln Sie zuerst die Speere mit Speck ein.

Weißer Spargel, der dicker und faseriger ist, muss vor dem Garen geschält werden. In Deutschland wird es traditionell gekocht und mit Kartoffeln, Schinken, Schnitzel oder Räucherlachs serviert.

Spargelsuppe ist eine hervorragende Möglichkeit, um sich an den Abenden zu wärmen, an denen der sonnige Frühling noch nicht so richtig begonnen hat. Es braucht nur wenige Zutaten, aber sie tragen wesentlich zu einem guten Geschmack bei.

Dämpfen: Zuerst müssen Sie ein Bündel Spargelstangen mit einer Küchenschnur zusammenbinden, direkt unter den Spitzen und auch in der Nähe des Bodens. Achten Sie dabei darauf, dass die unteren Enden eben sind. Legen Sie das Bündel in einen hohen Topf mit 5 cm kochendem Wasser, es sei denn, Sie haben Ihren eigenen Spargeldämpfer. Je nach Dicke der Speere 5-8 Minuten zugedeckt dünsten. Während die Enden des Spargels gekocht werden, werden die Spitzen tatsächlich gedämpft. Das Endergebnis sollte hellgrüne, knackige und dennoch zarte Speere sein.

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