Wie isst Baby Lachs?
Lachspaste
Anwendbare Menge: Babys über 5 Monate alt
Zutaten: 100 g Nettolachs, 1 g Salz und 1 g Zucker.
Wie man kocht:
1. Saubere Lachse in kochendes Wasser legen, kochen und die Haut abziehen. Nachdem Sie die Lachsknochen entfernt haben, zerkleinern Sie das Fleisch. Wickeln Sie es dann in ein sauberes Tuch und drücken Sie das Wasser aus.
2. Das Lachsfleisch in den Topf geben, Zucker und Salz hinzufügen, gut mischen und dann 200 g kochendes Wasser hinzufügen, bis das Lachsfleisch weich gekocht ist.
Herstellungsschlüssel: Mit frischem Lachs als Rohstoff müssen wir Dornen entfernen und Lachsfleisch kochen.
Tomaten Lachs
Anwendbare Menge: Babys über 6 Monate alt
Zutaten: 100 g Netto-Lachsfleisch und 70 g Tomaten. 2 g Salz und 200 g Suppe.
Wie man kocht:
1. Nachdem Sie den Lachs in kochendem Wasser gekocht haben, entfernen Sie die Knochensporen und die Haut, blanchieren Sie die Tomaten in kochendem Wasser, schälen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Stücke.
2. Gießen Sie die Suppe in den Topf, fügen Sie Lachsfleisch hinzu, kochen Sie es leicht, fügen Sie gehackte Tomaten und raffiniertes Salz hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es pastös ist.
Herstellungsschlüssel: Als Rohstoff sollte frischer Lachs gewählt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Knochen entfernen und den Lachs kochen. Beim Kochen sollte das Feuer nicht zu hoch sein.
Lachsbrei
Anwendbare Menge: Alter 7-8 Monate Baby
Material: Ein oder zwei Reis, halb Lachsfleisch, halb Spinat, etwas Salz, etwas Wasser.
Machen:
1. Reis waschen und in den Topf geben. Gießen Sie das Wasser in den Topf und kochen Sie es bei starker Hitze. Kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es klebrig ist (beachten Sie, dass der Brei eingekocht und klebrig sein sollte).
2. Spinat abspülen, mit kochendem Wasser blanchieren, in Stücke schneiden, in Brei füllen, Lachsfilet und Salz hinzufügen, Geschmack anpassen und einige Minuten bei leichtem Feuer kochen.
Lachsknödel
Anwendbare Menge: Babys über 9 Monate alt
Zutaten: 500 g Mehl, 500 g frischer Lachs, 150 g Lauch und 75 g fettes Schweinefleisch. 30 g Sesamöl, 40 g Sojasauce, 15 g ätherisches Salz, 5 g Mononatriumglutamat, 25 g gekochtes Erdnussöl und 5 g Kochwein.
Wie man kocht:
1. Schneiden Sie das Lachsfleisch und das Fettfleisch zusammen, hacken Sie es in Stücke, fügen Sie 250 Gramm Hühnersuppe hinzu, um es zu einer Paste zu rühren, fügen Sie dann Salz, Sojasauce und Mononatriumglutamat hinzu und rühren Sie es weiter zu einer dicken Paste. Beim Rühren Lauch (waschen und hacken) dazugeben, Öl würzen, Wein würzen und unter die Füllung mischen.
2. Mehl und Erdnussöl 25 g, warmes Wasser 230 g und gleichmäßig zu Teig kneten, zu 10 Mehl pro 50 g (trockene Nudeln) rollen, in kleine runde Häute rollen und in kleine Knödel gewickelte Füllung hinzufügen.
3. Gießen Sie das Wasser in den Topf, kochen Sie die Knödel und geben Sie sie dann in den Topf. Schieben Sie die Knödel langsam mit einem Löffel auf den Boden des Topfes. Wenn die Knödel aufschwimmen, beulen sich die Füllungen und Schalen und die Knödel können herausgenommen werden.
Frisch gedünsteter Lachs
Anwendbare Menge: Babys über 1 Jahr alt
Zutaten: Ein halbes Kilo Lachsfleisch, mehrere Frühlingszwiebeln (1 Tasse nach dem Schneiden), 1/4 Tasse Ingwer (gehackt), 4 Stücke Knoblauch (gehackt), 1/3 Tasse frische Sojasauce, 4 Löffel Kochen Wein, 2 Löffel Pflanzenöl und 1 Löffel Zucker (kann nicht gestellt werden).
Wie man kocht:
1. Lachs schälen und waschen. In Stücke schneiden (1 Zoll breit und 2 3 Zoll lang) und in eine Dampfgarerform geben. Fügen Sie 4 Löffel kochenden Wein hinzu.
2. Nachdem Sie das Wasser im Dampfgarer gekocht haben, stellen Sie die Dampfschale des Fisches auf und decken Sie sie 20 Minuten lang ab.
3. Soße unter Rühren braten: 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer heißen Pfanne hinzufügen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch unter Rühren braten; Zum Braten Sojasauce und Zucker hinzufügen.
4. Entfernen Sie das gedämpfte Fischgericht und gießen Sie die gedämpfte Fischsauce in die gebratene Zwiebel-, Ingwer- und Knoblauchsauce. Gut mischen und mit dem gedämpften Lachs bestreuen und servieren.
Lachseiersuppe
Anwendbare Menge: Babys über 2 Jahre alt
Zutaten: 4 Eier, Lachs, frische Garnelen, Champignons, Kohl, Fischrogen, Salz, Getreidepüree, Pfeffer, Suppe, Koriander.
Wie man kocht:
1. Lachswürfel schneiden, frische Garnelen schälen und den Schwanz stehen lassen. Etwas Salz, Pfeffer, Brei hinzufügen und gut mischen.
2. Lentinus edodes in zerkleinerte Kohlscheiben schneiden und waschen. Beiseite legen. Eier schlagen, gut mit Wasser mischen, ein wenig Salz hinzufügen, gut mischen und mit einem feinmaschigen Löffel filtrieren.
3. In eine kleine Schüssel mit Bürstenöl Lachsfleisch geben, 8 Minuten mit gefiltertem Eiersaft auffüllen, Champignons, Garnelen und Garnelen in die Schüssel geben.
4. Gießen Sie 2 Tassen warmes Wasser (ca. 40 Grad) in die Backform, geben Sie es in eine kleine Schüssel, backen Sie es für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen (180 Grad) oder dampfen Sie es in einem mit einem Frischhaltefilm bedeckten Dampfgarer .
5. Nach dem Braten frischen Fisch und Koriander darüber streuen. (Sie können auch ein wenig duftendes Öl streuen)