Hot Pepper Sauce ist eine Art Sauce aus Chili, die auf dem Tisch häufig als Gewürz verwendet wird. Hunan ist das Hauptgebiet mit Öl- und Wassersystemen. Das Öl besteht aus Sesamöl und Chili-Pfeffer, leuchtend rot, und schwimmt auf einer Schicht Sesamöl, die leicht zu konservieren ist.
Wasser ist aus Wasser und Pfeffer, leuchtend rote Farbe, fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Zucker, Salz, kann für eine lange Zeit aufbewahrt werden, schmecken köstlicher.
Jede Region hat unterschiedliche lokale Aromen von Chili-Sauce. In der Regel zu Hause, um Chili-Sauce zu machen, Chili-Pfeffer in den Topf geben, braten (ohne Öl), zu Pulver zermahlen (Messerschnitt kann auch gebrochen werden sowie das bessere, Pfeffer-Pulver (auch mit nicht fettendem Topf gekocht, duftend, und dann zu Pulver verarbeitet), Knoblauch (je nach Anzahl der Chilischoten und persönlichen Vorlieben.) Die oben genannten Gewürze, Knoblauch und Essig werden schließlich mit Öl in den Topf gegeben (die Menge des Öls hängt davon ab, wie viel Chilischote nicht mehr vorhanden ist Es ist auch in Ordnung, duftendes Öl direkt zu verwenden. Nach dem Erhitzen das Öl abkühlen und zu Chili geben. Dann mit Knoblauch und Essig mischen und in eine Glasflasche geben, damit es gegessen, eingelegt, Nudeln und gebraten wird Gemüse.
Hauptwirksamkeit von Hot Pepper Sauce
1.Fiebersenkend und schmerzstillend: Paprika kann die Körpertemperatur durch Schwitzen senken und Muskelschmerzen lindern, sodass sie eine starke fiebersenkende und schmerzstillende Wirkung hat.
2. Krebsprävention: Capsaicin, ein wirksamer Bestandteil von Capsicum, ist ein Antioxidans, das den Metabolismus der betroffenen Zellen hemmen und so den Krebsprozess in Zellgeweben beenden und das Auftreten von Krebszellen verringern kann.
3. Steigern Sie den Appetit und fördern Sie die Verdauung: Der stark würzige Geschmack von Pfeffer kann die Sekretion von Speichel und Magensaft anregen, den Appetit steigern, die Darmperistaltik fördern und die Verdauung fördern.
4. Lipidsenkung und Gewichtsabnahme: Capsaicin in Paprika kann den Fettstoffwechsel fördern und die Fettansammlung im Körper verhindern, was der Lipidsenkung und Gewichtsabnahme sowie der Krankheitsvorbeugung förderlich ist.
Hauptarten der chinesischen Paprika
1. Schotenpfeffer
Schotenpfeffer stammte ursprünglich aus Thailand, führte dann Pfeffersamen nach China ein und kultivierte viele Sorten von Schotenpfeffer. Die Früchte des Schotenpfeffers sind klein und werden daher auch als kleiner Pfeffer bezeichnet. Schotenpfeffer zeichnet sich durch kleine Früchte aus, ist stark gewürzt und leicht zu trocknen. Es wird hauptsächlich mit Fujian Capsicum King und anderen trockenen Pfeffersorten verwendet. Die Anbaufläche für Schotenpfeffer in China ist nach oben gesprungen.
2. Paprika oder Laterne Pfeffer
Laternenpfeffer ist in den meisten Teilen Chinas weit verbreitet. Laternenpfeffer ist im Allgemeinen flach, kugelförmig, rund oder zylindrisch, mit unregelmäßigen konkaven und konvexen Früchten, hervorstehend wie eine Papillare in der Mitte, mit einem Gewicht von 3,5-6 Gramm pro Frucht, grüne junge Frucht, dunkelrot nach der Reifung, genau wie eine umgekehrte goldene Glocke. sehr hübsch.
3. Alstonia-Pfeffer
Alstonia Pepper ist eine Paprikasorte, die wie Horn geformt ist. Seine Eigenschaften sind: dünne Haut, dickes Fleisch, helle Farbe, Duft und mäßig scharf, Capsaicin und Vitamin C stehen bei den heißen Produkten des Landes an erster Stelle.