Der historische Ursprung und die moderne Entwicklung der Knödel
Üblicherweise werden Knödel auch Knödel genannt. Im wirklichen Leben sind Knödel sowohl für Gäste als auch für Gäste sowie auf Straßen und Gassen unverzichtbar.
Das Essen von Knödeln ist zu einem alltäglichen Gericht im Leben gewöhnlicher Menschen geworden. Dies ist auch der Grund, warum Knödel beim Frühlingsfest nicht hergestellt werden können, da Knödel nicht nur zeit- und arbeitssparend, sondern auch dünn und zart sind. lecker, und nicht nur das, die Rohstoffe für die Herstellung von Knödeln, sondern auch den Geschmack von Knödeln. Gemüse ist unbegrenzt; Es gibt viele Methoden zum Dämpfen, Kochen, Braten und Schmoren, und die Ernährung geht kaum verloren. Es entspricht dem rasanten Lebensstil moderner Menschen. Mehr im Einklang mit der besonderen "Farbe, Duft und Geschmack" -Diätkultur unserer Chinesen.
Knödel in seiner langen Entwicklungszeit, eine Vielzahl von Namen und keine einzige, in der Antike gibt es "fest Pillen", "Flachfutter", "Knödel Köder" und "Pulverhorn" Knödel. In der Zeit der drei Königreiche wurden Knödel "Halbmond Wonton" genannt. In der südlichen und nördlichen Dynastie wurden Knödel "Wonton" genannt. In der Tang-Dynastie wurden Knödel "mondförmiger Wonton" genannt. In der Song-Dynastie wurden Knödel "Jiaozi" genannt. In der Yuan-Dynastie wurden Knödel als "Fladenahrung" bezeichnet. In der Qing-Dynastie wurden Knödel "Knödel" genannt. In der Tat ist die erste Aufzeichnung von Knödel in der östlichen Han-Dynastie Nanyang medizinischen Saint Zhang Zhongjing zuerst entstanden.
Zu dieser Zeit wurden Knödel für medizinische Zwecke verwendet. Zhang Zhongjing mahlte Weizenmehl, fügte Wasser und Nudeln hinzu, wickelte einige Erkältungsmittel in sein Gesicht, um Volkskrankheiten wie Hammel und Pfeffer zu behandeln, und behandelte Frostbeulen bei Menschen mit Erfrierungen. Es gibt noch ein anderes Sprichwort: Während der Frühlings- und Herbstperiode und der Zeit der Kriegenden Staaten wurden in den Gräbern von Xue Guo (heute Präfektur Tengzhou, Provinz Shandong) Anzeichen von Knödeln gefunden, die wahrscheinlich die einzigartigen Delikatessen der chinesischen Esskultur vollständig veranschaulichen entstand in der alten Dongyi Region von China.
Knödel wurden in der Song-Dynastie in die Mongolei eingeführt. Als Knödel in die Mongolei eingeführt wurden, wurden sie schnell vom kühnen und hemmungslosen Charakter der Mongolei beeinflusst. Die Aussprache von Knödel im Mongolischen ist ähnlich wie die von Plaque Food. Die Art der Knödel änderte sich von dünner Füllung zu dicker Füllung. Mit der Expedition des alten mongolischen Reiches verbreitete sich das flache Essen auch in alle Teile der Welt. Es gibt also viele Arten von Knödeln, wie zum Beispiel russische Knödel, kasachische Knödel, koreanische Knödel und so weiter. Das mongolische Reich hat einen großen Beitrag zur Verbreitung chinesischer Knödel in der Welt geleistet. Dies wird auch in den Büchern und Materialien der Ming-Dynastie bestätigt.
Wenn die Knödel in der Qing-Dynastie ankamen, sollten sie vor Mitternacht des Silvesterabends eingewickelt und dann um Mitternacht gegessen werden. Diese Zeit ist der Beginn des ersten Tages des ersten Mondmonats. Die Knödel wurden als "sich änderndes Alter, um Söhne zur Welt zu bringen", "Söhne" als "Söhne" und "Knödel" als Homonym für "glückliches Wiedersehen" angesehen. "Und die Bedeutung von" viel Glück ".
Dumpling ist eine Art Volksspezialität mit einer langen Geschichte in China. Es ist auch eine einzigartige Volkstradition der Chinesen während des Frühlingsfestes. Aufgrund der Bedeutung von "Frühgeburt" wird es von den Menschen begrüßt und bevorzugt. Es gibt auch viele Lobessprachen unter den Menschen, wie das Sprichwort "Knödel sind zu lecker zum Essen". Knödel werden während des Frühlingsfestes zu einer unverzichtbaren Delikatesse. In der Folklore vieler Gegenden unseres Landes ist das Essen von Knödeln an Silvester ein köstliches Gericht, das nicht durch "kostbare Berg- und Meeresfrüchte" ersetzt werden kann.