Nährwert der Karotte
Unterschiedliche Kochmethoden haben unterschiedliche α-Carotingehalte
1. Rohe Karotte: 3,48 mg / 100 g
2. Gekochte Karotte (ohne Salz): 3,77 mg / 100 g
3. Dehydrierte Karotte: 14,25 mg / 100 g
4. Karottensaft (Sterilisationsdose): 4,34 mg / 100 g
Pflanzliche Tipps: α-Carotin hat keine Angst vor der Kochtemperatur. Geben Sie Karotten in die Brühe. Solange Sie die Suppe trinken, führt dies nicht zu einem signifikanten Verlust von α-Carotin.
Zwei
Ernährung von Karotten
1. Reich an Carotin: Karotten sind reich an Carotin. Wenn Sie häufig Karotten essen, können Sie einen Beitrag zum Schutz Ihrer Gesundheit leisten.
2. Flecken entfernen und die Haut elastisch halten: Möhre enthält reichhaltiges Vitamin A. Wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen können, jeden Tag Möhren zu essen, kann dies eine Rolle als heller Fleck spielen.
3. Der Leber zugute kommen und die Augen aufhellen: Wenn Menschen, die die Augen häufig benutzen, häufig täglich Karotten essen, kann dies dazu beitragen, die Ermüdung der Augen zu lindern, Wachstum und Entwicklung zu fördern und das normale Sehvermögen aufrechtzuerhalten.
4. Verbessern Sie die Immunität: Das Lignin in Karotten kann die Immunität des Körpers verbessern. In Städten mit starkem Dunst kann die Abwehrfunktion des Immunsystems verbessert werden, um Krankheiten zu reduzieren.
5. Förderung der Darmgesundheit: Die Pflanzenfaser in Karotten hat eine starke Wasseraufnahme, die beim Stuhlgang und Befeuchten des Darms eine Rolle spielen kann.
6. Stoffwechsel und Durchblutung fördern: Die in Karotten enthaltene Faser kann den Stoffwechsel beschleunigen.
7. Anti-Aging: Carotin kann den freien Muskel von menschlicher Haut befreien, das Altern des menschlichen Körpers verzögern und die Gesundheit des Epithelgewebes erhalten.
8. Schälen von Händen und Füßen verhindern: Vitamin A gehört zu den fettlöslichen Vitaminen, die einen schützenden Effekt auf die Hautoberfläche haben. Wenn es fehlt, wird die Haut trocken und schält sich ab. Karotte kann durch Verdauung in Vitamin A zerlegt werden.
Drei
Iss solche Karotten
1. Gedünstetes Lammkotelett mit Karotten
Zutaten: Lammkoteletts (3 Stück), Karotten (1 Stück), Schnittlauch (richtige Menge), Schalotte (richtige Menge), Ingwer (richtige Menge), Knoblauch (richtige Menge).
Trainieren:
1. Waschen Sie die Lammkoteletts (Lammrippen) und schneiden Sie sie in Stücke.
2. 1 Stunde in klarem Wasser einweichen. (Wasser 2-3 mal in der Mitte wechseln)
3. Die Lammkoteletts abtropfen lassen, in den Kochtopf geben, zum Entfernen des Schaums anbrühen und herausnehmen.
4. Die Möhre waschen, schälen und das Kochfeld abschneiden.
5. Erhitzen Sie den Topf mit etwas Öl auf dem Feuer, geben Sie die Lammkoteletts hinein und rühren Sie die Pfanne einige Male an. Ausreichend Wasser einfüllen, Frühlingszwiebel, Ingwer und etwas Kochwein dazugeben und zum Kochen bringen.
6. In den Auflauf geben und eine halbe Stunde köcheln lassen. Nachdem das Hammelfleisch gekocht und verfault ist, Karottenstücke und Salz dazugeben und weiter köcheln lassen.
7. Bis die Rippen ohne Knochen sind, mit Schalotte bestreuen.
2. Spiegeleier mit Zwiebeln und Karotten
Zutaten: Zwiebel (eine), Karotte (die Hälfte), Ei (drei), Ingwer (richtige Menge), Knoblauch (richtige Menge).
Trainieren:
1. Möhren und Zwiebeln zerkleinern, Eier zerschneiden und Ingwer und Knoblauch schneiden.
2. Möhre mit Pappwasser blanchieren und für den Standby abkühlen lassen.
3. Rühren Sie braten, bis das Öl in die Eiflüssigkeit gegossen wird, rühren Sie braten, bis es voll ist.
4. Ingwer und Knoblauch mit etwas Öl anbraten. Zwiebel und Karotte einrühren.
5. Salz, Zucker und Hühnersaft hinzufügen und gut anbraten.
6. Die Rühreier hineinlegen. Gut umrühren.
3. Geschmorte Möhre mit Hähnchenflügeln
Zutaten: Hähnchenflügel, Karotten, Salz, Kandiszucker, Schalotte, Knoblauch, Sojasauce, Kochwein, Pfeffer.
Trainieren:
1. Möhre in kleine Stücke schneiden. Die Flügel eines Huhns kochen.
2. Den Wok erhitzen und das Pflanzenöl und den Zucker hinzufügen.
3. Mit Stäbchen rühren, bis der Zucker schmilzt und rot wird.
4. Hähnchenflügel hinzufügen und braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
5. Mit Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Fügen Sie eine kleine Menge roher Sojasauce hinzu
6. Fügen Sie Karotten hinzu, kochen Sie Wein, heißes Wasser und erhitzen Sie den Topf für 15 Minuten, fügen Sie dann Salz hinzu und sammeln Sie schließlich den Saft.
4. Karottenpfannkuchen
Zutaten: Karotte (1), Ei (3), Mehl (50 g).
Trainieren:
1. Wasche die Karotten und klopfe die Eier in die Schüssel.
2. Schneiden Sie die Karotte in dünne Fäden. Gießen Sie die Eiflüssigkeit ein.
3. Mehl einfüllen und gut mischen. Fügen Sie Kochwein und Salz hinzu.
4. Geben Sie das Öl in den Topf und erhitzen Sie den Teig zu 60%. Bei mittlerer Hitze braten.
5. Drehen Sie die andere Seite um und braten Sie sie, nachdem Sie das Design fertiggestellt haben. Braten Sie, bis beide Seiten golden werden, und dann wird es gekocht.