Sind Sojabohnen und Edamame dasselbe?

Sojabohnen und Edamame sind eine Sache. Edamame und Sojabohnen sind verschiedene Stadien derselben Pflanze. Edamame ist das unreife Stadium von Sojabohnen und frischen Bohnen mit Schoten. Die Sojabohne ist Edamame. Nachdem es vollständig ausgereift ist, entfernen Sie die Schoten und trocknen Sie die Bohnen. Da Edamame nicht vollständig ausgereift ist, ist der Gehalt an Proteinen und Spurenelementen in den meisten Edamame geringer als in Sojabohnen, aber - Der Gehalt an Carotin und Vitamin C ist höher als in Sojabohnen, und Edamame hat relativ weniger Kalorien .

Edamame ist eine einjährige Ernte. Sein Stamm ist dick und behaart, und seine Hülsen sind flach und behaart. Die ganze Edamame ist 30-90 cm hoch und es gibt 2-4 Samen in jeder Schote. Die Schoten sind im frischen Zustand hellgrün und verfärben sich im trockenen Zustand gelbgrün, gelb oder purpurschwarz. Edamame wird seit mehr als 5000 Jahren kultiviert. Es hat einen guten Geschmack, einen hohen Nährwert und viele Vorteile für den Körper.

Nährwert von Edamame

1. Edamame is rich in fat, mainly unsaturated fatty acids, which can improve the body's fat metabolism and reduce cholesterol. Edamame also removes fatty compounds from the walls of blood vessels and reduces blood lipids.

2. Edamame kann Hitze beseitigen und Trockenheit befeuchten, die Milz stärken und Qi auffüllen. Der Kaliumgehalt in Edamame ist sehr hoch. Das richtige Essen von Edamame in der heißen Jahreszeit kann Müdigkeit beseitigen und den Körper rechtzeitig mit Kalium versorgen, wenn übermäßiges Schwitzen zu Kaliumverlust führt.

3. Edamame ist reich an Eisen, Eiweiß, Vitaminen, Phosphor und anderen Elementen, von denen Eiweiß und Eisen leicht vom Körper aufgenommen und verwertet werden können. Edamame kann auch als eines der eisenergänzenden Lebensmittel für Kinder verwendet werden.

4. Lecithin in edamame is one of the indispensable nutrients for children's brain development. Proper consumption of soybeans can improve intelligence level, brain memory and help children's normal development of retina.

5. Edamame enthält Flavonoide, die Osteoporose bei Frauen in den Wechseljahren vorbeugen können.