Der Unterschied zwischen Mungobohnensprossen und gelben Sojabohnensprossen
1, Sorten
Mungobohnensprossen werden, wie der Name schon sagt, aus Mungobohnen hergestellt, während Sojabohnensprossen aus Sojabohnen hergestellt werden, bei denen es sich um zwei verschiedene Arten von Bohnen handelt.
2, Bohnenpaste
Schauen Sie sich die Bohnenblätter auf den Sojabohnensprossen an. Die Sojasprossen sind größer, gelb, genauso groß wie die Sojabohnen, 1-1,5 cm. Und die Mungobohnensprosse hat nicht viele Bohnenblätter, auch 2-3 mm, Bohnenblätter sind grün.
3. Rhizom
Sojabohnensprosse ist eine Sprosse, die aus Sojabohnensprossen bis zu einer bestimmten Länge gekeimt wird. Die Wurzel sollte dick sein. Der Rohstoff der grünen Bohnenknospe ist Mungbohne und die Wurzel ist dünner.
4. Üben
Mungobohnensprossen haben einen höheren Wassergehalt als gelbe Bohnensprossen. Sie sind sehr zart und schnell reifer. Sie schmecken leicht und erfrischend. Sie sind zum Braten geeignet. Die Rührzeit muss kurz sein und für Vegetarier geeignet.
Sojabohnensprossen haben einen harten Geschmack und brauchen länger zum Kochen als Mungobohnensprossen. Sie eignen sich eher zum Kochen von Suppe, Fisch, gedünsteter Fleischsuppe und heißem Topf. Bei Pfannengerichten sollte die Pfannengerichtezeit etwas länger sein, was zum Verzehr mit Fleisch geeignet ist, z. B. gebratene Sojasprossen mit zerkleinertem Fleisch.
5, Wirksamkeit
Sojabohnensprossen sind kühl und süß. Sie entfernen Flecken und befeuchten die Haut, beseitigen Hitze und Feuchtigkeit, klären Augen und Schwellungen, stärken Milz und nährende Leber usw. Durch regelmäßiges Essen von Sojabohnensprossen bleiben die Haare dunkel und feucht Verhindern Sie Zahnfleischbluten, beseitigen Sie Ermüdung, erweichen Sie Blutgefäße und verringern Sie Cholesterin, besonders verwendbar für die Leute mit Verstopfung, hohem Blutfett, Hautakne, Milz und dem feuchten und heißen Magen.
Mungobohnensprossen sind süß und kalt und haben einen höheren Nährwert als Mungobohnen. Sie haben die Funktion, Hitze und Entgiftung zu beseitigen, Feuchtigkeit und Diurese zu beseitigen, die Sommerhitze zu lindern und Langeweile zu beseitigen. Der Verzehr von Mungobohnensprossen kann häufig auch die Blutgefäße erweichen und die Blutfettwerte senken. Dies ist besonders geeignet für Personen mit ungünstigem Wasserlassen, geheimer Verstopfung, Fieber und Durst, Schleim und Feuchtigkeit und Feuer, roten Augen und schwellenden Schmerzen, Geschwüren in der Mundhöhle usw.
Welche Ernährung ist besser, Mungobohnensprosse oder gelbe Bohnensprosse
Die Nährstoffzusammensetzung von Mungobohnensprossen ähnelt der von Sojabohnensprossen, aber der Nährstoffgehalt von Mungobohnensprossen ist höher als der von Mungobohnensprossen, und der Nährstoffwert ist geringfügig höher als der von Mungobohnensprossen.
Der Gehalt an Kalzium, Eiweiß, Kalium und Vitamin E in Sojabohnensprossen ist höher als in Mungobohnensprossen. Sojabohnensprossen sind für ältere Menschen, Kinder und schwangere Frauen besser geeignet, um Calcium zu ergänzen.
Der Wärme- und Fettgehalt von Sojabohnensprossen ist höher als der von Mungobohnensprossen, was besser für Menschen geeignet ist, die abnehmen möchten. Die geringe Hitze von Mungobohnensprossen ist die beste unter Gemüse.
Die Ballaststoffe von Sojabohnensprossen sind mehr als die von Mungbohnensprossen. So ist Sojabohnensprossen besser zur Senkung des Blutzuckers bei Patienten mit Bluthochdruck und Diabetes geeignet als Mungbohnensprossen.