Lauch ist eine Art Zwiebel, die Oberfläche ist flach und rund, so dass manche Leute diese Art Zwiebel als flache Zwiebel, flache Blattzwiebel usw. bezeichnen. Lauch ist im täglichen Leben weit verbreitet. Es ist ähnlich wie gewöhnliche Zwiebeln in Bezug auf Nährwert und Kochmethoden. Lauch ist nicht nur eine Art Würzmittel, das beim Desodorieren und Aromatisieren eine Rolle spielt, sondern hat auch eine gute therapeutische Wirkung auf den menschlichen Körper. Deshalb essen wir ihn nicht gern, weil es nach Lauch riecht.
Nährwert von Lauch
Die Hauptnahrungsbestandteile von Lauch sind Eiweiß, Zucker, Vitamin A, Nahrungsfasern, Phosphor, Eisen, Magnesium und andere Mineralien.
1. Lauch enthält wie Zwiebel und Zwiebel Allylsulfid. Allylsulfid stimuliert die Sekretion von Magensaft und hilft, den Appetit zu steigern.
2. Der Lauchblattanteil enthält mehr Vitamin A, Vitamin C und Kalzium als der Lauchweißanteil. Zwiebel enthält eine beträchtliche Menge an Vitamin C, das kleine Blutgefäße entspannen, die Durchblutung fördern, den durch erhöhten Blutdruck verursachten Schwindel verhindern, das Gehirn flexibel halten und die Alzheimer-Krankheit verhindern kann.
3. Allium chinense enthält flüchtiges Öl und Capsaicin mit einem reizenden Geruch, der den eigentümlichen Geruch in öligen und stark aromatisierten Gerichten wie z. B. Unkraut beseitigen kann, ein besonderes Aroma erzeugt und eine starke bakterizide Wirkung hat. Es kann die Sekretion von Verdauungssaft stimulieren und den Appetit steigern.
Vorgeschlagenes Kochen:
Rührei mit Lauch
Werkstoffkunde:
Lauch 30 kg, Ei 2, Salz, Mononatriumglutamat, Sojasauce, Salatöl entsprechende Menge
Trainieren:
(1) Lauch waschen und in Stücke schneiden.
(2) Gießen Sie das Salatöl in den Topf und erhitzen Sie es. Lauch bei mittlerer Hitze rühren, bis er duftet. Beiseite legen.
(3) Eier schlagen, Salz, Mononatriumglutamat und Sojasauce in die Eimischung geben und mit gebratenem Lauch mischen.
(4) Die Pfanne mit Salatöl erhitzen, die Eiflüssigkeit einfüllen und bei mittlerer Hitze mit Stäbchen umrühren. Wenn die Eiflüssigkeit weich und halb gar ist, wenden Sie sie auf niedrige Hitze, drehen Sie sie um, schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit und braten Sie sie von beiden Seiten bis sie goldbraun ist.